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餐厅使用秘传冷冻料理包十大优势
发布时间 : 2020-11-12

料理包的发明,大大降低了厨师的技术含量,不用厨师也能行,解决了厨师工资高,难“剃头”,矛盾多,不稳定的状况,也从根本上减少了店主在经营过程中的不必要的烦恼(小闹心,多愉快)。


一、操作简单容易学,不怕人员多变动


  料理包的使用,从此快餐可以告别每菜必炒的格局,以煮加工为主,小炸炉为辅的方法,再与配料,主食相配套,即可完成。(没有厨师基础的人,经短时间培训就能单独操作)。


二、告别明火和油烟,节能环保不扰民


 料理包的使用,解决了加工过程中使用明火,造成环境污染,油烟大,噪音扰民问题,扩大了快餐店的开店范围,符合绿色环保之国策,也满足个人发展之需求。


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三、科学加工创新路,菜品质量有保障


 料理包的科学化生产,可以保证菜品的色、香、味、型始终如一,克服了人为分散操作的随意性和菜品质量的不稳定性,而真空包装和冷冻储藏(-15度到-18度),可以在不用任何防腐剂和添加剂的情况下,保质期在6个月以上。


四、设备简单效率高,投资不多压力小


 只需料理包加热机,微波炉、电磁炉等小型设备,投入小,占地少,环保、节能、效率高。淘汰那些投资多,占地大,耗能多,成本高的设备。真做到厨房缩小厅堂大,从而降低投资风险,获得更大的经济效益。



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五、人员减少工资除,经济效益全面涨


  使用料理包的店铺,可以在大大降低员工人数和工资决量(特别是技术含量高,单个工资高的),减少了繁杂的思想工作,扩大了用工的选择范围,提高了业主的工作质量和经济效益。(省心,快乐又长寿)。


六、后场加工少烦恼,不用天天采购跑


   料理包的采用,使得快餐产品简单,规格统一,容易管理。告别采购复杂,加工劳累,天天浪费,老板还累,效益后退的原始状况。


七、精英集中研创发,不愁没有新品了


   集中精英厨师,兵团作战,不断研发,创新开发满足市场需求的新品,真正做到了资源共享,共创辉煌,解决了终端加工点分散,开发新品投资大,周期长,困难多,难成功的瓶颈。



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八、出菜很快不用等,客人高兴翻台快


   享用快餐,客人最大的忌讳是:慢。传统中式快工序复杂,单个操作,出菜太慢,口味不一,而“料理包”快餐是:快捷迅速(8-10秒一道菜),口味稳定,翻台率高,符合当代生活节奏,能与洋快餐共争市场。


九、客源不稳特烦恼,最好就用料理包


  当前快餐行业的最大烦恼是,客源不稳,给餐前的准备工作造成较大的困难。准备多了往往造成浪费,准备不够又临时抓瞎。使用秘传料理包这样的烦恼就一扫而光,效益能稳定提高。

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